Theo báo cáo tại buổi làm việc, thời gian qua Ban Chỉ đạo ATTP các xã đã ban hành nhiều văn bản chỉ đạo, tổ chức hội nghị phát động và đẩy mạnh tuyên truyền đến từng hộ kinh doanh, trường học, cơ sở kinh doanh thực phẩm.
Xã Thanh Trì đang quản lý 1.456 cơ sở, đã kiểm tra 69 cơ sở, trong đó xử phạt 3 cơ sở vi phạm về điều kiện vệ sinh với số tiền 24 triệu đồng trong đợt cao điểm.
Xã Đại Thanh có quy mô dân số lớn (gần 10 vạn dân), đã kiểm tra 345 cơ sở trong chiến dịch khắc phục điểm nghẽn, xử phạt 16 cơ sở với tổng số tiền 153,5 triệu đồng và tiêu hủy một số sản phẩm không bảo đảm chất lượng.
Xã Ngọc Hồi tập trung cao độ cho công tác xét nghiệm nhanh với hơn 400 mẫu test, đạt tỷ lệ an toàn cao trên các tiêu chí xét nghiệm về hàn the, phẩm màu, tinh bột...
Một trong những nội dung trọng tâm được Đoàn kiểm tra quan tâm là kết quả giải quyết các điểm nghẽn tồn tại từ lâu, đặc biệt là tình trạng giết mổ tự phát và chợ cóc.
Tại Nam Phù, đây là "điểm nóng" với vụ việc giết mổ lợn nhiễm dịch tả lợn Châu Phi tại cơ sở Vạn Phúc vừa bị cơ quan chức năng khởi tố vụ án. UBND xã đã khẩn trương tiêu hủy hơn 7,5 tấn lợn và sản phẩm từ lợn mắc bệnh, đồng thời siết chặt kiểm soát, không để phát sinh các điểm giết mổ trái phép mới.
Tại Thường Tín và Hồng Vân, hai địa phương này đã quyết liệt trong việc yêu cầu các hộ giết mổ nhỏ lẻ ký cam kết chấm dứt hoạt động không phép. Xã Hồng Vân đã vận động được 63/84 cơ sở cam kết ngừng hoạt động.
Về việc xử lý "chợ cóc", các xã như Ngọc Hồi, Đại Thanh báo cáo đã cơ bản xóa sổ các điểm họp chợ tự phát, hàng rong lấn chiếm lòng đường. Tuy nhiên, xã Nam Phù thừa nhận vẫn còn chợ Tự Khoát là điểm nghẽn cần tiếp tục giải tỏa trong thời gian tới.
Trong bối cảnh cao điểm thực hiện Tháng hành động Vì an toàn thực phẩm, Đoàn kiểm tra đã đánh giá cao sự chủ động của các xã trong việc rà soát đơn vị cung cấp thực phẩm cho trường học.
Xã Thượng Phúc và Hồng Vân đã tổ chức các đoàn giám sát truy xuất nguồn gốc tận nơi sản xuất rau củ và cơ sở giết mổ cung cấp nguyên liệu cho bếp ăn bán trú, đảm bảo an toàn cho học sinh.
Về thức ăn đường phố, nhiều vi phạm về việc không sử dụng găng tay khi tiếp xúc thực phẩm chín đã bị xử lý nghiêm. Điển hình, xã Thường Tín và Hồng Vân đã xử phạt nhiều trường hợp vi phạm lỗi này để răn đe.
Bên cạnh kết quả đạt được, Ban Chỉ đạo các xã cũng thẳng thắn nêu ra những khó khăn chung:
(1) Nhân lực mỏng: Cán bộ làm công tác ATTP tại cấp xã chủ yếu là kiêm nhiệm, trong khi số lượng cơ sở thực phẩm lớn và biến động liên tục.
(2) Áp lực quản lý kinh doanh trực tuyến: Sự bùng nổ của kinh doanh thực phẩm online gây khó khăn cho việc quản lý địa điểm và truy xuất nguồn gốc.
(3) Hạ tầng giết mổ: Việc di dời các hộ giết mổ nhỏ lẻ gặp rào cản do thiếu kinh phí và quỹ đất quy hoạch.
Đoàn kiểm tra liên ngành số 01 đã ghi nhận các nỗ lực của 9 xã và yêu cầu trong thời gian tới, các địa phương cần tiếp tục duy trì tinh thần quyết liệt, không "đánh trống bỏ dùi" sau khi kết thúc Tháng hành động. Đặc biệt, cần công khai minh bạch danh sách các cơ sở vi phạm trên hệ thống loa truyền thanh và cổng thông tin điện tử để người dân cùng giám sát, xây dựng môi trường thực phẩm an toàn cho Thủ đô.
Phát biểu kết luận buổi làm việc, Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội Vũ Cao Cương, Trưởng đoàn kiểm tra liên ngành số 01 đánh giá cao sự vào cuộc của các địa phương, đồng thời nhấn mạnh một số nhiệm vụ trọng tâm mà các xã cần tập trung triển khai ngay trong thời gian tới: Về kế hoạch và phương thức hành động, các xã cần nhanh chóng hoàn thiện kế hoạch khắc phục các "điểm nghẽn" về ATTP, yêu cầu phải cụ thể hóa lộ trình thực hiện theo từng tuần. Công tác kiểm tra phải được tiến hành thường xuyên, liên tục, tuyệt đối không được chủ quan để tránh tình trạng tái vi phạm sau khi đoàn kiểm tra rời đi
Tập trung lực lượng rà soát chặt chẽ các lĩnh vực thuộc thẩm quyền quản lý của cả 3 ngành (Y tế, Nông nghiệp, Công thương). Trong đó, đặc biệt chú trọng các khu vực nhạy cảm như: Các điểm giết mổ, chợ đầu mối, chợ dân sinh; các bếp ăn tập thể trường học và đơn vị cung cấp suất ăn sẵn; các cơ sở sản xuất kinh doanh sản phẩm chín, thức ăn đường phố và các tuyến phố văn minh ATTP.
Tăng cường hình thức kiểm tra đột xuất, giữ vững nguyên tắc tuyệt đối không dung túng cho các hành vi vi phạm. Đối với những cơ sở đã từng vi phạm, cần thực hiện hậu kiểm nghiêm ngặt để đánh giá việc khắc phục sai phạm và thực hiện các nội dung nhắc nhở của đoàn kiểm tra, kiên quyết xử lý nếu có dấu hiệu tái phạm hệ thống.
Các xã phải siết chặt công tác truy xuất nguồn gốc, đảm bảo chất lượng từ khâu nguyên liệu đầu vào. Đặc biệt, trong bối cảnh thời tiết chuyển sang mùa hè, ông Vũ Cao Cương nhấn mạnh việc bảo quản thực phẩm là yếu tố sống còn, các cơ sở phải tuân thủ nghiêm ngặt quy trình kỹ thuật để tránh xảy ra các sự cố ngộ độc thực phẩm đáng tiếc.
Cuối cùng, về tháo gỡ khó khăn nguồn nhân lực, ghi nhận những vướng mắc về thiếu hụt nhân sự và quy trình quản lý tại cấp xã, Phó Giám đốc Sở Y tế khẳng định thời gian tới sẽ chỉ đạo các ngành liên quan tổ chức các đợt tập huấn chuyên môn cụ thể, cầm tay chỉ việc để nâng cao năng lực thực thi và chuẩn hóa quy trình quản lý ATTP cho cán bộ cơ sở.